燒焗春雞

燒焗春雞是美味菜餚，地方名菜之一。

主料

春雞1隻約5/2磅（1.2千克）。

配料

醃料：生粉、蚝油、蒜茸粉各1湯匙，黑胡椒粉1/4茶匙，食鹽3/2茶匙，砂糖1茶匙，生油2湯匙。

做法

1、將醃料除生油外拌成糊狀，再將生油加入，充分攪拌至生油全拌進糊內。
2、春雞慢慢解凍，洗淨後抹乾身，將醃料塗在春雞里外，放置2-3小時。
3、將雞放進約190攝氏度之焗爐中焗30-40分鐘至熟透及表面金黃即成。