燒汁牛蛙腿

燒汁牛蛙腿原料為牛蛙500克，燒汁、白糖、蜂蜜、醬油、精鹽、味素、胡椒粉、花生油、香油、明油各適量。

特點：

甜鮮滑嫩，色澤紅亮。 　

原料：

牛蛙500克，燒汁、白糖、蜂蜜、醬油、精鹽、味素、胡椒粉、花生油、香油、明油各適量。
　

製作方法：

（1）將牛蛙切成塊，洗淨放入碗中，加調料調味，醃製一下。
（2）將牛蛙塊用熱花生油促一下撈出。
（3）另起鍋，加燒汁燒開後，倒入牛蛙塊翻炒均勻，加明油即成。

操作要點：

牛蛙必須是活的，醃製口味要準，過油以斷生即可。