![燒[詳細釋義]](/img/1/d8f/nBnauM3X0ITOyYDM5QDNwcTO1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL0QzLzMzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg "燒[詳細釋義]")
詞義解釋
燒 shāo
部首：火
釋義：
1.使東西著火：燃~ | ~毀
2.加熱使物體起變化：~水 | ~飯 | ~磚 | ~炭
燒3.烹調方法，先用油炸，再加湯汁來炒或燉，或先煮熟 再用油炸：~茄子 | 紅~鯉魚 | ~羊肉
4.烹調方法，就是烤：叉~ | ~雞
5.發燒：他現在~得很厲害。
6.比正常體溫高的體溫：~退了。| 退~了
7.過多的肥料使植物體枯萎或死亡。
8.因財富多而忘乎所以：有兩個錢就~得不知怎么好了。
9.或因接觸某些化學藥品、放射性物質等使物體發生破壞性變化：硫酸~壞了衣服 | 強鹼~手。
詞性用法
動詞
（形聲。字從火，從堯，堯亦聲。“堯”意為“堆高木柴”、“木柴堆壘”。“火”為“燃”省。“火”與“堯”聯合起來表示“點燃木柴堆”。 本義：點燃木柴堆。 引申義：燃火。）
同本義〖burn〗
燒，爇也。——《說文解字》
雛燒。——《禮記·內則》。註：“燒煙，於火中也。”
齊之北澤燒火。——《管子·輕重甲》。註：“獵而行火曰燒。”
賣炭翁，伐薪燒炭南山中。——唐·白居易《賣炭翁》
燒盡北船，延及岸上營落。——《資治通鑑》
又如：乾柴好燒；他把衣服燒了一個洞；燒葬（燒焚祭品）；燒丹鍊汞（道家用硃砂水銀等物煉成金丹以求長生不老）；燒糊了卷子（喻外貌醜陋）；燒埋錢（燒化埋葬死人的費用）；燒冷灶（敷衍不得時的人）；燒利市（商人在開始營業時燒紙祭獻福神）；燒琴煮鶴（比喻糟蹋美好的事物）
烘烤；曝曬〖roast〗。如：燒炙（燒烤）；燒豬（燒烤豬肉）；燒鴨（即烤鴨)
照耀；照射〖radiate;shine〗。如：燒空（映紅天空）；燒眼（耀眼）
加熱使物體發生變化〖fire〗。如：燒丹（猶煉丹。指道教徒用硃砂煉藥）；燒汞(指道教徒用水銀煉藥）；燒金（指方術之士煉丹砂為黃金）；燒銀（指煉丹）；燒煉（冶煉）；燒藥（煉製丹藥；煎藥）；燒鑠（煉熔）
烹調方法之一。先用油炸，再加湯汁炒或燉，或先煮熟再用油炸
西崦人家應最樂，煮葵燒筍餉春耕。——蘇軾《新城道中詩》
體溫升高，得熱病。如：孩子連燒兩天了；現在還燒著呢
名詞
野火〖fieldfire〗
夕照紅於燒，晴空碧勝藍。——白居易《秋思詩》
指燒酒。用蒸餾法製成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱“白酒”。又如：燒刀（強烈的酒。也稱燒刀子)
燒法，一般是先將食物經過煸、煎、炸的處理後，進行調味調色，然後再加人藥物和湯或清水，用武火燒開，文火燜透，燒至湯汁稠濃。本法所制食品汁稠味鮮。注意湯或清水要一次加足量，避免燒乾或汁多。如歸地燒羊肉、二仙燒羊肉等的製法。
古籍解釋
康熙字典
《唐韻》式昭切《集韻》《韻會》《正韻》屍招切，音。《說文》也。《玉篇》燔也。《禮·月令》仲夏毋燒灰。《戰國策》以責賜諸，民因燒其券。
又燒當，羌名。《後漢·西羌傳》至硏十三世孫燒當立。
又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》失照切，音少。《廣韻》放火。《韻會》野火曰燒。
