相關詞條
-
醬漬鰨目魚
醬漬鰨目魚，魯菜系傳統風味菜，是以鰨目魚為主料，配以肥瘦豬肉，經甜麵醬醃漬後，燒燉而成的特色菜。
基本資料 製作工藝 製作要點 風味特點 食譜營養 -
魚
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（1...
基本內容 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚 -
官燒目魚
官燒目魚原名燒目魚條，是天津市傳統名萊。以渤海灣特產半滑舌鰨魚為主料烹製而成的。此菜入席之後色呈黃、白、黑、綠，逗人喜愛，魚肉外酥內脆，質地分外細嫩，酸...
製作原料 製作過程 菜品特點 歷史文化 食物相剋 -
目魚粉皮
150克 料酒15克 胡椒粉1.5克
-
銀漢魚目
銀漢魚目所屬脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱，體型較小，圓筒形，或側扁；側線無，或很不發達。為東南亞、泰國及馬來亞一帶鹹淡水及淡水小型魚類。
總目分類 形態特徵 生活習性 -
目魚燒肉
目魚燒肉是天津市傳統名菜。以目魚，五花肉，鴿子蛋，老抽，生抽，蔥姜，料酒，冰糖等製作而成。此菜入席之後色呈黃、白、黑、綠，逗人喜愛，魚肉外酥內脆，質地分...
材料: 做法: -
香蒜目魚
香蒜目魚 目魚肉質鮮嫩，蒜香濃郁。 原料：大目魚（即墨魚）750克。 調料：鹽3克，味素5克，雞粉5克，蒜香粉20克，生蛋黃20克，乾澱粉30克，色拉油...
-
大烤目魚
大烤目魚是一道菜品，為整條目魚製作，將目魚所有的觸鬚全部塞進處理乾淨的目魚身體內部，用特製的調料包進行滷製，成品後色澤光亮香氣誘人，內壁不粘連，口感緊實。
材料 做法 -
乾燒目魚
乾燒目魚 ，不僅口味好，而且富有營養。乾燒法是燒法中的一種。一般紅燒湯汁為原料的四分之一，而乾燒應使湯汁全部滲入到原料內部。乾燒與紅燒做法相似。只是不用...
所需材料 製作方法 製作特點 -
熬鰨目魚
鰨目魚含有多種蛋白質，是很多魚中最有營養價值的魚。熬鰨目魚需要輔料適量油適量鹽適量甜麵醬等。
簡介 製作過程
