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紅油辣椒
紅油辣椒屬辣椒製品。主要原料辣椒麵、蒜末。口味辛辣，工藝是炸，製作難度屬於中級。把熟油辣椒過濾以後得到的油就叫“紅油”。辣椒油在川菜中運用極廣，無論是蒜...
紅油辣椒的味道： 紅油辣椒的製作材料： 紅油辣椒的特色： -
熟油海椒
熟油海椒又稱熟油辣椒、紅油辣椒，傳統特色調味品，是川菜中經常使用的調料。辣味卻不太辣，色澤紅亮、香味醇厚。
製作材料 提示 -
白辣椒
白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南瀏陽人自製的撲白椒。它不是一種辣椒品種，而是經過人工處理後的青辣椒。湖南人把辣椒放到太陽下曬，再用特殊的調料醃製，把青...
簡介 外觀與口感 與湘菜 與湘潭 製作方法 -
辣椒[茄科一年生或有限多年生植物]
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生...
植物形態 生長習性 地理分布 主要變種 屬下種類 -
辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南農家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。其主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。2014年4月26日，一份重達10...
簡要介紹 做法 長沙辣椒炒肉 營養價值 世界紀錄 -
重慶紅油辣椒面
重慶紅油辣椒麵是由乾辣椒麵為主要食材做成的一道重慶地區食品，香辣可口。利用重慶地區特有的紅油辣椒，燒至沸騰，淋在布滿蔥的麵條上，利用辣椒油的滾燙將麵條及...
所需食材 製作方法 食用須知 -
寶雞辣椒
寶雞辣椒，陝西省寶雞市特產，中國國家地理標誌產品。 寶雞辣椒素稱線辣椒、辣子、秦椒，國際貿易中統稱“西安椒乾”，具有身條細長、皺紋均勻、色澤鮮紅、辣味佳...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
油燜釀肉辣椒
油燜釀肉辣椒，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 主料 豬肉適量，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收...
主料 輔料 營養分析 適用人群 食用功效 -
油淋辣椒
油淋辣椒所屬美食之一，主要原料有青辣椒或紅辣椒3-4個，洗淨切成棱形、豆豉少許等，這道菜非常美味。
原料 做法 提示 -
辣椒油[紅油]
辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。 辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和...
概述 分類 生產製作 營養成分 食用指南
