主要材料
製作方法
製法：排解取熟地黃自３０克，用紗布包紮，加水３００毫升，放入沙鍋內。浸泡片刻，用文火先煮，經過數次沸騰後，見藥汁呈棕黃色、藥香撲鼻時，漸轉為慢火。成微波形的沸騰時，放入南粳米４０克烹煮。待米仁開花、藥汁浸入米仁內、形成粥糜、呈稀薄粥時，去掉熟地黃自即可。每日晨起空腹趁熱服食一次。１０天為一療程。
效用：熟地為玄參科多年生草植物懷慶地黃的根，通常加酒拌勻，經蒸曬而成。熟地粥為家傳驗方，是用熟地和南粳米加水煎煮而成的，具有補腎陰、養肝血的功用。［適應症狀］血虛萎黃，眩暈心悸，骨蒸潮熱，盜汗，遺精，腰膝酸痛，月經不調及消渴症。
論治解說
熟地黃其性味甘，微溫，入心、肝、腎經。質潤多液，既能補血，又善滋陰，且能生精益骨髓，為補益肝、腎的要藥。故凡腎陰不足、心肝血虛諸症，均可常用。惟其性較粘膩，易助濕礙胃，而與甘平粳社共煮為粥，又能入脾胃二經，能健脾和胃。故二者同制同用，不僅能利其效且能消其弊。《本草正義》講：“熟地黃性平，氣味純淨，故能補五臟之真陰，而又於多血之髒為要藥。補氣以人參為主，補血以熟地黃為主。凡諸經之陽氣虛者，非人參不可；諸經之陰血虛者，非熟地不可。”而與粳米煮為熟地粥，既可補腎陰養肝血，又不膩膈礙胃，是一種治療肝腎不足的好方法。與人參粥相比，各有偏重，皆可補益。［現代研究］熟地黃含地黃素、甘露醇、維生素Ａ類物質。有人報導，地黃素有利尿強心作用，並有輕微降血糖作用。［注意事項］１．脾胃素虛，便溏及痰濕素盛者忌服；２．在煎煮熟地粥時，可以放入少許金橘餅或陳皮米，既可調味、又可防其滋膩之弊。
