所需食材
當歸、紅棗、粳米、砂糖、水。
製作方法
每日取當歸15克，用溫水浸泡片刻，加水200毫升，先煎濃汁約100毫升，去渣取汁，入粳米50克，紅棗5枚，砂糖適量，再加水300毫升左右，煮至米開湯稠為度。每日早晚餐空腹，溫熱頓服，10天為一療程。
食用須知
效用
適用於氣血不足、月經不調、閉經、痛經、血虛頭痛、眩暈及血虛便秘等症。當歸為傘形科多年生草本植物的根。本粥為一家傳驗方，是由當歸和粳米加水煮成，具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的作用。
當歸粥食用最佳時間
女性朋友應該在經期過後多食用當歸粥，清淡而又能清血、補血的當歸粥可使你子宮溫暖健康，子宮和乳房是 互為表里的，子宮溫暖健康不但容易受孕，乳房的發育也會更豐滿。
說明
當歸性甘、辛溫、入心、肝、脾三經。甘能補血。辛能行血，與米為粥，香甜味美，既可養血活血，又能補益脾胃，是治療婦科病的良藥。心主血、肝藏血、脾統血。當歸粥善入心肝脾經，所以為血虛血滯之要藥。凡婦女月經不調、閉經、痛經及胎產諸症，無論血虛血滯，均可用之。《本草正義》說：“當歸其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血；補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之聖藥也。”因此，凡一切血症，久服多能見功，若兼見氣虛明顯者，可與黨參粥同用。當歸粥和熟地粥均能補血，但當歸粥性動，生新血而補血；而熟地粥性靜，滋陰經而養血，二者合用，則可互補長短。當歸分當歸身與當歸尾。當歸身偏於補血，當歸尾偏於活血。所以，如用以治血虛，以當歸身為好；如用以治血瘀，以當歸尾為佳。醫家李東恆曾說：“當歸頭止血而上行，身養血而中守、梢破血而下流，全活血而不走。”這實為臨床鋪驗之談，至今仍指導於臨床。[現代研究]本品含有揮髮油、亞葉酸、煙酸和蔗糖以及維生素B12等物質。據藥理實驗證明，當歸有抗惡性貧血的作用，既有興奮子宮肌，又可使收縮加強，同時有鎮痙、鎮痛作用，並能保護肝臟，防止肝糖原的減少。[注意事項]1．脾虛濕盛之食欲不振，脘腹脹痛、泄瀉、舌苔厚膩者忌用，陰虛火旺者慎用；2．辨別當歸的真偽，因當歸和獨活二者形狀上近似，應當十分注意。獨活頭部有多數橫行皺紋、身較粗長、支根少、數斷面灰黃色，味苦辛麻舌；當歸頭部環行皺紋不明顯，支根較多，斷面黃白色，味甘微苦。
