熗魚片

熗魚片是一道菜品，主料是黑魚、玉蘭片。

主料:黑魚 1000克
輔料:玉蘭片 25克 香菜 5克
調料:鹽 15克 味素 1克 姜 10克 料酒 25克 花椒 1克 植物油 5克 各適量

熗魚片

做法：
1. 將黑魚肉片成片；
2. 蘭片切成象眼片；
3. 魚片、蘭片一起放入開水鍋中汆透，撈出投涼，控淨水；
4. 薑片切成絲；
5. 香菜切成段；
6. 將魚片、蘭片放在碗內，加精鹽、味素、料酒、花椒油、薑絲拌勻，裝盤後撒上香菜即成。