熗拌酸辣三絲

原料

土豆、萵筍、胡蘿蔔。蒜、乾辣椒、生抽、白醋、鹽、白糖、香油。

操作

1-3、土豆，胡蘿蔔，萵筍，去皮切絲，分別用清水浸泡。
4、燒一鍋開水，水開後，放入土豆絲，焯2分鐘後。
5、放入胡蘿蔔絲，焯水2分鐘後。
6、放入萵筍絲，焯水1分鐘。
7、三絲一起撈出，放入冷水中浸泡之後，控水，放入冰櫃冷藏半小時口感更好。
8、調料汁，取一小碗將蒜末，乾辣椒碎，生抽，白醋，鹽，白糖，香油混合一起，攪拌，1分鐘之後倒在三絲上即可。