熗拌豆腐絲

熗拌豆腐絲是用乾豆腐、洋蔥製作的一道菜品。

原料

乾豆腐、洋蔥。

1、買來的“乾豆腐”--在各個地方有不同的叫法--反正就是這東東；

2、切絲--不用很細，均勻就好；

3、準備的洋蔥--但現在洋蔥大量上市，而且很好吃滴；

4、洋蔥也切絲--怎么切都可以滴--裝在盆里--俺拌東西稀飯用小盆兒；

5、燒一鍋水，水開之後把切好的乾豆腐絲放里，關火就可以了；

6、撈出乾豆腐絲，趁熱放在洋蔥上--為了燙一下洋蔥，味道更好；

7、放適量鹽，雞精拌勻--小心燙爪呀--俺屬雞滴，都叫“爪”；

8、乾淨無水滴碗，放幾個乾紅尖椒，鍋里放油燒熱，澆在上面；

9、炸好的辣椒和油一起倒進拌好的乾豆腐絲上--趁著熱--拌勻；

10、搞定--開吃。