熗拌琥珀筍

熗拌琥珀筍是一道菜，主要材料是萵筍和筍乾，具有清脆爽口，營養豐富的特點。

主料：

萵筍、筍乾
輔料：香菇、彩椒、乾蔥
調料：鹽、味素、蔥油、黑胡椒

烹製方法：

1、將筍乾用淘米水泡發後，切成細絲，萵筍去皮切成絲，用鹽醃製片刻，去掉水分；
2、將乾筍絲、香菇絲放入鍋中焯熟，取出過涼，乾從炸至金黃備用；
3、將萵筍絲、乾筍絲、香菇絲、乾蔥絲、彩椒絲放入容器中，加入鹽、味素、蔥油、黑胡椒拌勻即可。

特點：

清脆爽口，營養豐富。