主料:
蠶豆300克,香乾75克。
調料:
鹽2克,白砂糖10克,味素3克,香油10克,植物油30克,澱粉(玉米)5克
方法:
1. 將蠶豆剝皮,除去豆眉,用冷水洗淨,在沸水中煮熟;
2. 熏乾(香乾)切成小丁;
3. 炒鍋置中火上燒熱,倒入植物油燒熱,將蠶豆倒入,煸炒約10分鐘;
4. 把熏乾丁下鍋,隨即放入少許清水,加白糖和精鹽,燒1分鐘;
5. 加入味素,用濕澱粉調稀勾芡,顛動炒鍋,淋上香油,盛入盤內即成。
食物相剋:
蠶豆:蠶豆不宜與田螺同食。
熏乾燒蠶豆是一道味道鮮美的佳肴,主要製作原材料為蠶豆300克,香乾75克。調料:鹽2克,白砂糖10克,味素3克,香油10克,植物油30克,澱粉(玉米)5克。該菜製作簡單易學,操作方便,是一道營養豐富又易消化的家常菜餚。
蠶豆300克,香乾75克。
鹽2克,白砂糖10克,味素3克,香油10克,植物油30克,澱粉(玉米)5克
1. 將蠶豆剝皮,除去豆眉,用冷水洗淨,在沸水中煮熟;
2. 熏乾(香乾)切成小丁;
3. 炒鍋置中火上燒熱,倒入植物油燒熱,將蠶豆倒入,煸炒約10分鐘;
4. 把熏乾丁下鍋,隨即放入少許清水,加白糖和精鹽,燒1分鐘;
5. 加入味素,用濕澱粉調稀勾芡,顛動炒鍋,淋上香油,盛入盤內即成。
蠶豆:蠶豆不宜與田螺同食。
. 將蠶豆剝皮,除去豆眉,用冷水洗淨,在沸水中煮熟; 2. 熏乾(香乾...炒約10分鐘; 4. 把熏乾丁下鍋,隨即放入少許清水,加白糖和精鹽... 菜系及功效:家常菜譜 益智補腦食譜 口味:鹹鮮味 工藝:燒...
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