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煮
煮法是將食物及其他原料一起放在多量的湯汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具體操作方法：將食物加工後，放置在鍋中，加入調料，注入適量的清水或湯汁，用...
基本信息 方言集匯 宋本廣韻 註解 詳細註解 -
蔬菜煮面片
蔬菜煮麵片的原料有麵團或餃子皮、各種蔬菜、香菇、雞蛋等。
原料： 做法： -
蘿蔔煮五花肉片
蘿蔔300公克，紅蘿蔔60公克，甜豆2片，五花薄片150公克，沙拉油適量，煮汁：1/2小匙，水200㏄，鮮美露40㏄，米酒1/2小匙1.蘿蔔和紅蘿蔔洗淨...
材料: 做法: -
臘肉煮鱔片
臘肉煮鱔片，美食，主要原料有鱔魚片350克，臘肉200克，豆腐條100克。
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白菜煮乾豆片
小白菜 豆乾片 蒜蓉
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筍片南瓜煮魚湯
筍片南瓜煮魚湯是一道湯品，材料有馬哈魚肉、筍片、南瓜、西芹。
燉湯原料： 調料： 鮭魚知識介紹： -
鹵煮
滷煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品，著名的的漢族傳統小吃。它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮（有時也用豬腰子），買一碗主食副食和熱湯都有了。具體製作...
原料 特點 歷史來源 -
鹵煮張
滷煮火燒北京人愛把它簡稱為“滷煮”。滷煮是北京名吃，起源於城南的南橫街，話說以前的普通人是吃不起肉的，但又想解饞，於是想了個辦法，用動物的下水來代替肉，...
特色小吃 介紹 滷煮火燒的做法 相關詞條 參考資料 -
鹵煮火燒
滷煮火燒是北京漢族特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮製的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播...
飲食文化 烹製方法 風味特點 營養價值 所屬菜系 -
紅腰豆淮山煮鮑片
材料紅腰豆（罐裝）80克、鮮鮑3隻、淮山150克、唐芹段30克、椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、胡椒粉、雞湯各適量。 做法鮮鮑處理好，洗淨切片備...
材料 做法
