煮遍全球

簡介

煮遍全球

煮遍全球是佛列德契斯諾到墨西哥每個地區探索美食特色、風味與菜式的歷程。

歷程

佛列德契斯諾在探索

佛列德契斯諾不斷探索，出發去體驗墨西哥的歷史、文化和美食。受到各種文化的洗禮，墨西哥菜既可口又多元，還深具創意。在2005年，墨西哥甚至向聯合國教科文組織申請，將墨西哥菜登記為“人類口述與無形遺產”。墨西哥菜和美國人發明，全球知名的德墨菜其實毫無關聯。墨西哥每個地區都有自己的美食特色、風味與菜式。在下加利福尼亞州，佛列德發現“海中水族館”的秘密，接著搭上“銅谷列車”往北，前往塔拉胡馬拉族印第安人所居住的山區。他在特奇拉鎮和採收珍貴龍舌蘭的工人相處，墨西哥人就是利用這種藍色的植物來釀製龍舌蘭酒。隨後在波貝拉，佛列德被帶進一間修道院，揭開辣味朱古力雞排的秘密，一道由17世紀修女們研發出來的墨西哥國菜。