紅腰豆淮山煮鮑片

材料

紅腰豆（罐裝）80克、鮮鮑3隻、淮山150克、唐芹段30克、椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、胡椒粉、雞湯各適量。

做法

鮮鮑處理好，洗淨切片備用；淮山去皮洗淨切片備用；紅腰豆洗淨備用；開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下適量雞湯滾開，然後放入鮑片、淮山和紅腰豆，以鹽、胡椒粉調味後煮至材料熟透即成。