煙筒白菜湯

煙筒白菜湯是家常湯品，主料有包心白菜，精肉醬，這款湯菜香湯純，另有滋味。

原料

煙筒白菜湯

主料： 包心白菜1.5斤。
配料： 精肉醬3兩，蝦米、香菇各0.5兩。

製作

做法： 把白菜燙軟，包上述配料及鹽捲成煙筒狀，切成小段（約1寸長），用碗模排裝，入籠蒸炊。起菜時扣碗上盤，加好湯、味素。
特點： 菜香湯純，另有滋味。