煎雞脯

煎雞脯是一款美味菜譜，美食，主要原料有嫩雞肉300克。蝦皮15克，雞蛋清2個，此菜酥香軟嫩。

簡介

【菜名】 煎雞脯
【基本特點】 此菜酥香軟嫩。

原料

【基本材料】 嫩雞肉300克。蝦皮15克，雞蛋清2個，乾澱粉、醬油、紹酒、番茄汁各0.5湯匙，熟豬油250克，芝麻油、辣醬油、白糖各3茶匙，味素，味素1茶匙。

方法

【製作方法】
1、將雞肉連皮切成2厘米長、1厘米寬的塊，用醬油、雞蛋清、乾澱粉拌勻。
2、倒出，即將雞塊放入，用小火煎3分鐘，邊煎邊放入熟豬油，煎至兩面呈金黃色時即將鍋內和剩油倒出，加入紹酒、番茄汁、味素、辣醬油、白糖、芝麻油等調味品拌勻，再煎1分鐘，盛入盤中，把蝦皮炸一下擺在盤的四周即成。