煎蘿蔔糕

煎蘿蔔糕是一款美味菜譜，主要原料有黏米粉等，蘿蔔糕是一種廣州人喜愛的點心。

所屬菜系

甜品

所屬類型

甜品小食

基本特點

香甜好食

基本材料

黏米粉、蘿蔔絲、蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉、醬油、味素、精鹽

做法

做法：蒸
口味：鹹鮮味
蘿蔔糕是一種廣州人喜愛的點心。以黏米粉、蘿蔔絲為主料的蒸糕。將黏米浸洗磨漿壓平，蘿蔔刨絲煮熟，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味素、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節製作，茶樓則長年供應。蘿蔔糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，則香甜好食；而碗仔蘿蔔糕可熱食，無須煎制。