煎炒豆腐

2、油菜葉洗淨，放入沸水鍋內略燙，撈出瀝水，擺在盤子的四周。 4、再加入精鹽、清湯、味素、辣椒絲、香菜炒勻，出鍋裝盤即可。 豆腐、精鹽、清湯、味素、辣椒絲、香菜、油菜葉

製作方法

1、將豆腐切成6厘米長、0.5厘米寬的條;紅辣椒、香菜梗分別洗淨，均切成5厘米長的絲。
2、油菜葉洗淨，放入沸水鍋內略燙，撈出瀝水，擺在盤子的四周。
3、炒鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入豆腐條煎炒至金黃色。
4、再加入精鹽、清湯、味素、辣椒絲、香菜炒勻，出鍋裝盤即可。

製作材料

豆腐、精鹽、清湯、味素、辣椒絲、香菜、油菜葉