材料
主料:小黃魚,姜,豆豉
配料:油,鹽,蔥花
做法
1 把小黃魚去頭,去內臟,沖洗乾淨,在魚身劃幾道口子。用少量鹽抹遍小黃魚,醃製半個小時。姜切絲,豆豉切碎,蔥花切段。
2 把鍋燒熱,用薑片擦遍鍋底。鍋中放油,大火燒熱。
3 轉最小火,把小黃魚均勻排列在鍋底,第一面煎半個小時,煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度。
4 另一面繼續用最小火煎20分鐘左右。再盛起。鍋底留油。
5 把薑絲和豆豉放進鍋里,小火爆香。再放進小黃魚,蔥花,輕輕翻炒均勻,即可出鍋。
煎小黃魚是以小黃魚為主材的菜餚名
主料:小黃魚,姜,豆豉
配料:油,鹽,蔥花
1 把小黃魚去頭,去內臟,沖洗乾淨,在魚身劃幾道口子。用少量鹽抹遍小黃魚,醃製半個小時。姜切絲,豆豉切碎,蔥花切段。
2 把鍋燒熱,用薑片擦遍鍋底。鍋中放油,大火燒熱。
3 轉最小火,把小黃魚均勻排列在鍋底,第一面煎半個小時,煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度。
4 另一面繼續用最小火煎20分鐘左右。再盛起。鍋底留油。
5 把薑絲和豆豉放進鍋里,小火爆香。再放進小黃魚,蔥花,輕輕翻炒均勻,即可出鍋。
小黃魚的一種做法,烹飪出來的佳肴味道鮮美,小黃花魚肉質比較細膩軟爛,這次買的比較新鮮就用煎的吃。
製作方法 提示 其他做法小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚,脊椎動物,硬骨魚綱,石首魚科,又名:小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、...
形態特徵 生活習性 種群分布 分類 菜品集萃清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁,去腥增鮮2. 油熱放入小黃魚,小火慢煎2. 煎好第一遍的小黃魚4.
主材料 烹調步驟 特點醬汁小黃魚,主料:小黃花魚,是一道美味可口的家庭菜,其製作簡單,營養價值極高,深受大眾喜歡。
食材明細 做法油煎小黃魚,主要原料為小黃魚。油、蔥花。
原料 做法需要材料小黃魚,寧波水磨年糕,蔥,姜等。魚去鱗洗乾淨瀝水,年糕、姜切片,蔥剁碎; 鍋里放上適量的油,放入蔥花、薑片爆香放入小黃魚,兩面煎;煎至魚變色; ...
材料: 做法:做法:1、小黃魚洗淨切塊,豆腐切塊、白蘿蔔切片、香菜切段備用。 4、加胡蘿蔔、豆腐、蒜、蔥,開鍋後,轉文火煮20分鐘。 5、加香菜、小紅辣椒、鹽、胡椒粉調味即可。
小黃魚豆腐湯的做法紅燒小黃魚是一道傳統特色菜餚,屬於浙江菜。此菜風味不同於臘魚,浙江地方盛產淡水魚,用作烹製美食亦不可多得。紅燒小黃魚味道偏鹹,在製作的時候並沒有多放作料...
菜品特色 做法一 做法二 營養價值