煎南瓜粑粑

煎南瓜粑粑，原料有南瓜500克、糯米粉200克，味道可口。做法：　1. 將南瓜去皮去瓤後洗淨切塊； 2. 放入鍋內，加水少許，煮熟後搗爛成泥狀； 3. 將南瓜泥內加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻； 4. 手上沾點水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然後左手配合； 5. 把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的粑粑狀，入籠旺火蒸熟； 　6. 將蒸熟的南瓜粑粑晾涼，橫切成0.5厘米厚的片； 7. 下入燒熱的麻油鍋內煎至成金黃色即可食用； 8. 也可切片裝碗，加雞湯蒸後翻扣入盤。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 胃調養食譜 青少年食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：熟煎

製作材料

主料：南瓜500克
輔料：糯米粉200克
調料：香油150克,鹽5克,大蔥10克,姜10克
煎南瓜粑粑的特色：
色澤金黃，香甜味美，軟糯可口，下飯佐酒皆宜。

製作過程

1. 將南瓜去皮去瓤後洗淨切塊；
2. 放入鍋內，加水少許，煮熟後搗爛成泥狀；
3. 將南瓜泥內加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻；
4. 手上沾點水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然後左手配合；
5. 把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的粑粑狀，入籠旺火蒸熟；
6. 將蒸熟的南瓜粑粑晾涼，橫切成0.5厘米厚的片；
7. 下入燒熱的麻油鍋內煎至成金黃色即可食用；
8. 也可切片裝碗，加雞湯蒸後翻扣入盤。

簡單做法二

1.去皮去籽的南瓜蒸熟，用勺子碾成南瓜泥。

2.南瓜泥和糯米粉揉成南瓜糯米麵團。

3.麵團均分成10份，紅豆沙分10份，每份麵團裡面包一份紅豆沙，按扁

4.面餅兩邊裹上麵包糠，下油鍋小火炸制兩面金黃即可。