焦茄蘸汁

焦茄蘸汁是由茄子、純優酪乳、洋蔥等食材做的一道菜。

原料：

1個大茄子，2湯匙純天然橄欖油，1湯匙磨孜然，200毫升純優酪乳，2個洋蔥，1湯匙新榨檸檬汁，鹽，黑胡椒粉，烤皮塔餅(搭配材料)。

製法：

1、把茄子豎切成大約2毫米的薄片。油倒入小碗中，加入孜然、鹽和胡椒粉，混合好，然後把混合物刷在茄片上。在預熱的烤盤中或者烤架上烘烤3～4分鐘，把兩面都烤得焦嫩。晾一下，細切。

2、把優酪乳放入碗中，然後攪入茄丁、洋蔥和檸檬汁。品嘗一下，用鹽和辣椒來調整味道。放入碗中或者盤中，用皮塔餅蘸做好的調汁食用。