烤蒜香排骨

一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬（此醬有蒜味，很香）、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手攪拌排骨，攪拌均勻後，再鋪在密實盒裡； 三、烤時用錫紙墊底（這樣容易清洗盤子）放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F； 四、在烤時再用醃排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻；

材料

塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。

做法

一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬（此醬有蒜味，很香）、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手攪拌排骨，攪拌均勻後，再鋪在密實盒裡；
二、蓋好蓋子（否則蒜味會四處發散，食冰櫃很臭），醃一夜；
三、烤時用錫紙墊底（這樣容易清洗盤子）放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F；
四、在烤時再用醃排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻；
五、烤好後掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗裡，底上墊上個架子（這樣烤時不至於汁浸住底部），塗上兌好的汁，用broil功能烤5--6分鐘，再反轉，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。