烤沙參

烤沙參

烤沙參是一道美食,屬於韓國菜。主料是沙參,配料是蔥花、蒜泥等,調料為白糖等,主要通過烤制的做法而成。

做法一

烤沙參 (韓國菜)

介紹

把沙參捶柔後抹佐料醬烤出來,吃的時候切成適中的大小。

使用沙參代替人參時﹐藥理效果極好﹐並有抗癌效果。

【原料】沙參 200克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油 10克、白糖 5克、蔥 10克

【製作過程】

1、在醬油里放入香油做成香油醬,把紅辣椒用水泡好後剁碎,然後放入芝麻鹽、白糖、香油、蔥做成辣椒調料。

2、將沙參用棒子拍打去皮,用水泡出澀味後擦掉水分擺平。

3、首先把沙參邊抹上香油醬邊煎,然後邊抹上辣椒調料邊煎。待熟了以後切好撒上芝麻鹽。

做法二

原料:沙參200克,芝麻1大匙,醬油、香油、辣椒醬、蔥花、蒜泥、白糖各適量。

製法:

1.沙參削去外皮,浸泡在鹽水裡,撈出瀝乾,用錘子輕輕捶平(較大的沙參切成小段捶)。

2.將錘好的沙參抹上醬油、香油,放入烤箱,用高溫烤10分鐘。

3.取出沙參抹上辣椒醬、芝麻、蔥花、蒜泥,再放入烤箱烤10分鐘(每面烤5分鐘),烤好的沙參蘸白糖食用。

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