炸香蕉雞肉卷

炸香蕉雞肉卷，是一種常見的美食，主要原料有雞胸肉2塊，鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、麵包糠、香蕉 ，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料?

雞胸肉2塊，鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、麵包糠、香蕉

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做法?

1、雞胸肉用刀子慢慢片成薄片。
2、鹽、雞精、胡椒粉混合成醃料。
3、將其均勻灑在雞胸肉片上。
4、用肉鬆錘輕輕敲打至雞胸肉片薄，有粘性。
5、將其放置10分鐘，醃漬。
6、將香蕉切段，放在雞胸肉上。
7、將其捲起，因為雞胸肉敲打過，有粘性，所以不用擔心散開。
8、一次全部捲起，太長的，可以切開。
9、準備一碗澱粉、一碗雞蛋液、一碗麵包糠。
10、先將雞肉卷放入澱粉中裹一遍，輕輕拍落多餘的澱粉。
11、將其放入雞蛋液中，裹一遍蛋液。兩頭的一定也要裹勻。
12、再將其放入麵包糠中，均勻裹一遍麵包糠。
13、鍋子放油，燒至6成熱，將雞肉卷放入。
14、炸至金黃色，即可出鍋。

溫馨提示?

1、雞胸肉一般不是很規則，可以事先整形，自己吃也可以隨意。
2、雞胸肉的敲打十分關鍵，沒有松肉錘可以用刀背敲打，決定入味和雞肉口感，敲打過後，雞肉還會產生雞茸，有粘性，幫助裹卷。
3、香蕉粗細決定雞肉卷的粗細，所以喜歡嬌小玲瓏型的，可以選擇細小的香蕉。
4、麵包糠可以買現成的，沒有的話，可以將饅頭或者麵包放乾，取屑。