炒雞蛋餅絲

2、鍋中放少量油,油熱後下入雞蛋打 3、鍋中放油,加熱到七成熱下入蔥姜蒜片煸香,放入餅絲翻炒一分鐘,放老抽上色,繼續翻炒至上色均勻後放入圓白菜絲,翻炒均勻,放鹽和糖調味; 4、最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

材料

餅絲,雞蛋,圓白菜

配料

老抽,鹽,白糖,蔥,姜,蒜,油,料酒

方法

1、圓白菜切絲;雞蛋放少許鹽打散;蔥姜蒜切片備用;
2、鍋中放少量油,油熱後下入雞蛋打 散,炒熟後盛出備用;
3、鍋中放油,加熱到七成熱下入蔥姜蒜片煸香,放入餅絲翻炒一分鐘,放老抽上色,繼續翻炒至上色均勻後放入圓白菜絲,翻炒均勻,放鹽和糖調味;
4、最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

餅絲可以從麵食店裡直接購買,也可以自己買大餅回家自己切。

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