炒銀針

炒銀針

炒銀針是一種美食,主料有綠豆芽250克(半斤),孰豬肉絲100克(二兩),精鹽、味素、雞湯適量,青椒兩個切絲,花椒油少許,這道菜味鮮嫩香,清脆爽口,很受大家歡迎。

原料

綠豆芽250克(半斤),孰豬肉絲100克(二兩),精鹽、味素、雞湯適量,青椒兩個切絲,花椒油少許。

做法

1.將綠豆芽兩端毛尖掐,洗淨,瀝乾水分。
2.將鍋坐於火上,加入熟豬油,待油燒熱,下入豆芽翻炒,現時加入精鹽、味素、雞湯及青 椒絲,炒熟後放進熟豬肉絲並加少許花椒油即成。
如需要增加些色彩,還可以把炒好的“銀針”放入盤內,再把芹菜碼在盤的四周,其綠葉和白嫩相同,顯得色彩雅麗大方。

特點

炒銀針炒銀針
味鮮嫩香,清脆爽口。

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