炒豌豆苗

炒豌豆苗，美食，主要原料有豌豆苗 400克 、冬筍 50克。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的胺基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

簡介

主料
豌豆苗 400克
輔料
冬筍 50克
調料
植物油 30克 鹽 2克 白砂糖 10克 味素 1克

製作方法

1.揀去豌豆苗中的雜質，清洗乾淨，瀝乾水。
2.將冬筍去殼取肉洗淨，先切薄片，再切極細的絲。
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒，隨即加入精鹽、白糖、味素和少許開水，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。

營養功效

健脾開胃調理 利尿調理 便秘調理 補陽調理 水腫調理 消化不良