鳳脂生炒豌豆苗

原料： 調料： 做法：

原料：
鮮豌豆苗、雞油、蒜茸。
調料：
鹽、雞粉、料酒適量。
做法：
1、將豌豆苗摘除老根，用清水洗淨，控淨水分。
2、鍋內下入少許雞油，用旺火燒至五、六成熱時，用蒜茸爆鍋，倒入豌豆苗迅速翻炒，烹入料酒，加鹽、雞粉，炒至豌豆苗“斷生”即成。