炒蘑菇白菜片

炒蘑菇白菜片

白菜炒蘑菇是一道非常健康的簡單炒菜。蘑菇炒白菜的做法雖然簡單,但也可以炒出很多種不同風味。

材料:

水發香菇150克,大白菜250克。調料色拉油2大匙,紹酒,醬油,醋各1/2大匙,精鹽、味素各1/3小勺,胡椒粉、蔥、蒜片、薑末各少許,澱粉適量。

做法:

1、白菜洗淨去葉,抹刀切成片,下沸水焯燙透,撈出投涼,瀝淨水分,水發香菇擇洗淨,剪去蒂,抹刀切片,焯水燙透,撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱,加底油,用蔥、姜、蒜,熗鍋,烹紹酒、醋,下入白菜片,香菇煸炒片刻,加醬油、精鹽、味素、翻炒均勻,撒胡椒粉,用水澱粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

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