炒蘑菇白菜

炒蘑菇白菜是款家常菜譜，食材有白菜，水發香菇、醬油、精鹽、味素、蔥末、薑末、蒜片、水澱粉。做法為白菜洗淨，去葉，抹刀切成片，下入沸水鍋內焯透撈出，用冷水過涼瀝淨水分。水發香菇擇洗乾淨，切成小塊，焯水燙透，撈出瀝水。炒鍋上火燒熱，加入植物油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜片熗鍋，烹入料酒、白醋稍炒。放入白菜片、香菇煸炒，加入醬油、精鹽、味素炒勻，撒上胡椒粉，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

製作步驟

1、白菜洗淨，去葉，抹刀切成片，下入沸水鍋內焯透撈出，用冷水過涼瀝淨水分。
2、水發香菇擇洗乾淨，切成小塊，焯水燙透，撈出瀝水。
3、炒鍋上火燒熱，加入植物油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜片熗鍋，烹入料酒、白醋稍炒。
4、放入白菜片、香菇煸炒，加入醬油、精鹽、味素炒勻，撒上胡椒粉，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

製作材料

白菜、水發香菇、醬油、精鹽、味素、蔥末、薑末、蒜片、水澱粉