炒菜花

炒菜花是一道美味的家常菜，主要原料是菜花、蔥、姜，製作簡單。

基本信息

• 中文名：炒菜花
• 主要食材：菜花

• 口味：清香
• 烹飪方式：炒
• 製作難度：一般

菜品特色

炒菜花

炒 菜花製作簡單，口感良好。

做法

1.菜花放開水裡煮一會兒（小心別煮過了，不然就變軟軟的不好吃了）
熱鍋+油，先放蔥，炒一下下，菜花撈出來放進去炒，加鹽，老抽調味就好了。
主料：菜花、 西紅柿、蔥、 姜
輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精
1. 在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
2. 鍋里放油燒五成熱放入姜、 蔥，待香味出來放入西紅柿、菜花翻炒。
3. 加入雞精。出鍋。

營養價值

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有 蛋白質、脂肪、碳水化合物、 食物纖維、 維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。