炒芽白

炒芽白是一道家常菜，製作原料主要有大白菜（白梗）、色拉油等。

基本信息

菜名：炒芽白

製作工藝：生炒

口味：微辣

菜品口感：質地脆嫩，清鮮微辣。

主料：大白菜（白梗）（400克）

調料：色拉油（50克） 鹽（3克） 味素（2克） 辣椒（紅、尖、乾）（10克）

原料

主料：大白菜（白梗） 400克

調料：色拉油 50克 鹽 3克 味素 2克 辣椒（紅、尖、乾） 10克 各適量

製作方法

1.將黃芽白洗淨，去老葉，切成4厘米長的段；乾紅椒切段。

2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下入乾紅椒段煸香，再加入黃芽白炒拌斷生，加精鹽、味素翻拌均勻，出鍋裝盤即可。