炒肉白菜粉

豬瘦肉150克，白菜250克，水發細冬粉100克，香菜段，紅乾椒絲各少許。 油75克，醬油1大匙，紹酒、醋各1/2大匙，精鹽，白糖，味素各1/3小勺，胡椒粉1/4小勺，蔥絲、薑末、蒜片各少許。 1、豬肉、白菜均切成絲；水發細冬粉剪斷，瀝淨水分備用。

材料:

豬瘦肉150克，白菜250克，水發細冬粉100克，香菜段，紅乾椒絲各少許。油75克，醬油1大匙，紹酒、醋各1/2大匙，精鹽，白糖，味素各1/3小勺，胡椒粉1/4小勺，蔥絲、薑末、蒜片各少許。

做法:

1、豬肉、白菜均切成絲；水發細冬粉剪斷，瀝淨水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、蒜、紅乾椒絲熗鍋，下入肉絲煸炒至變色，烹紹酒、醋，再下入白菜絲煸炒，加醬油，白糖，精鹽，味素，胡椒粉，冬粉翻炒均勻，撒香菜段，淋明油，出鍋裝盤即可。