主料:
瘦豬肉250克,茄子1公斤。
輔料
:
植物油75克,醬油70克,精鹽12克,蔥、姜各10克,蒜10克。
製法:
1、將豬肉洗淨,剁成碎末;茄子洗淨,削去皮,切成1厘米見方的小丁。
2、將油放入鍋內,熱後,投入蔥姜熗鍋,即下入肉末煸炒,視肉末變色加入醬油拌均勻,再把茄丁放入一同炒,然後加入精鹽、蒜末拌勻,同燒至入味即成。
特點:
鹹香軟爛。
製作關鍵:
肉末下鍋時,油不能太熱,否則肉末結塊,炒不散。待茄子燒爛入味時再出鍋。
炒肉末茄子所屬美食之一,主要原料有瘦豬肉250克,茄子1公斤等,這道菜非常美味。
瘦豬肉250克,茄子1公斤。
:
植物油75克,醬油70克,精鹽12克,蔥、姜各10克,蒜10克。
1、將豬肉洗淨,剁成碎末;茄子洗淨,削去皮,切成1厘米見方的小丁。
2、將油放入鍋內,熱後,投入蔥姜熗鍋,即下入肉末煸炒,視肉末變色加入醬油拌均勻,再把茄丁放入一同炒,然後加入精鹽、蒜末拌勻,同燒至入味即成。
鹹香軟爛。
肉末下鍋時,油不能太熱,否則肉末結塊,炒不散。待茄子燒爛入味時再出鍋。
肉末茄子是主要以茄子和豬肉為主要食材的漢族特色菜餚,具有鹹鮮可口、油而不膩的特點。起源於西漢,屬於家常菜。營養豐富,且容易上手。色香味俱全,營養豐富。對...
菜品簡介 做法 食譜營養 食用指南茄子炒肉末是一道家常菜餚,製作主料為肉餡適量、茄子適量,所需要的調料:食鹽適量、雞精適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、小蔥適量、植物油適量。
材料 茄子炒肉末的做法 烹飪小技巧肉末炒茄子,美食,主要原料有瘦豬肉250克,茄子1公斤。茄子是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。
原料 製法 特點 製作關鍵肉末茄子煲是由茄子、肉末、蔥姜蒜、乾辣椒等食材製作而成的一道美食。
概述 做法一 做法二 營養價值肉末醬香炒茄子,主要原料有長條茄子2根、豬肉餡100克、青紅小辣椒各2根、蔥末1湯匙(15克)、薑末1湯匙(15克)、料酒1茶匙(5ml)、甜麵醬1湯匙...
原料 做法 注意:豬絞肉滑炒至均勻散開,慢慢逼出豬油,將肉末炸至微微金黃色。6.倒入茄子...原料主料茄子、豬絞肉(絞肉機絞出的肉)輔料生粉、老乾媽、生抽、獨頭蒜...。2.獨頭蒜剁成蒜末,姜去皮剁成薑末,乾紅辣椒切成辣椒丁。3.茄子洗淨後...
原料 做法茄子肉末所屬一款美食,主要原料有茄子、肉末。
用料 做法涼拌肉末茄子是一道美食,是由茄子(2根,450克)、豬絞肉(50克)、青椒丁(2湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜末等食材製作而成。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 廚師貼士 營養價值