炒牛枝子

炒牛枝子，牛枝子嫩莖葉、精鹽、蔥花製作而成的美食，營養豐富，有解表散寒的功效。

炒牛枝子

一、原料

1. 主料：牛枝子嫩莖葉500 克。
2. 調料：精鹽 、蔥花、味素、豬油。

二、製法

1. 將牛枝子嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨，擠於水切
段。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入牛枝子煸炒，加入精鹽炒至入味，點入
味素，出鍋即成。
按：此菜可為人體提供多種營養成分。具有解表散寒的功效。適用於感
冒發燒、咳嗽等病症。