炒木犀木耳原料:雞蛋2個,水發木耳150克,嫩黃瓜片5克,豆油60克。
炒木犀木耳的做法:
①首先把雞蛋打人碗內,加人精鹽、蔥薑末攪勻。炒勺倒油35克,燒熱後倒入攪好的雞蛋炒熟倒出。
②炒勺擦淨,放25克油,加熱投入蔥薑末炒出香味時,加木耳、黃瓜片、花椒水、精鹽、味素,煸炒幾下,再把炒熟的蛋片下勺,翻炒均勻即可裝盤。
炒木犀木耳特點:色澤黑黃相襯,脆嫩鮮香
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