炒剁椒紫扁豆

主料：

紫色扁豆500克

調料：

剁椒一些、鹽、油

做法：

1、扁豆撕去兩邊的老莖掰斷。
2、坐鍋燒熱油，下剁椒炒出香味後，下扁豆翻炒並調少量鹽，因為剁椒有鹽。
3、加少量的水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，中間要翻動。
4、最好起鍋的時候調少量的味素和香油。