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乾炒牛肉絲
乾炒牛肉絲是中國菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,乾炒牛肉絲以辣椒為主要材料,烹飪以乾炒炒菜為主,口味獨特。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 簡介 製作材料 -
芹菜炒豆乾
芹菜炒豆乾，是菜譜的一種做法。主要的原料是芹菜與豆乾，輔料是油鹽、胡椒粉等。在做這道菜時儘量炒的時間控制在比較少的區間內。
基本資料： 製作過程： 貼士： -
乾豆角炒臘肉
乾豆角炒臘肉，是一道滋補熱身的菜式，入口鮮香，特別適合秋冬交替冷空氣來臨之際食用。
菜品特色 做法 -
炒乾爛豆腐
炒乾爛豆腐是中國菜系京菜菜系中很有特色的菜式之一,炒乾爛豆腐以豆腐為主要食材。
食譜資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
乾炒
乾炒（又稱乾煸）。乾炒是將不掛糊的小形原料，經調味品拌醃後，放入八成熱的油鍋中迅速翻炒，炒到外面焦黃時，再加配料及調味品（大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒...
工藝流程 操作要領 代表菜 -
炒尖椒乾豆腐
尖椒炒乾豆腐是北方大眾菜餚之一。東北人戲稱“國菜”。由於北方盛產大豆，製作的乾豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用澱粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。
菜系及功效 製作材料 做法 原料營養分析 特點 -
咖喱炒乾絲
咖喱炒乾絲是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。此菜原為旱菜細點，作菜上席，味應醇厚，佐酒最宜。將白豆腐乾、筍肉均切成0.2 厘米見方的細絲；炒鍋置中火，...
原料 烹飪方法 製作提示 食物相剋 主料介紹 -
水芹炒豆乾
水芹炒豆乾原料為1. 主料，水芹500 克，豆腐乾150 克。2.調料：精鹽、味素、蔥花、素油。
一、原料 二、製法 -
肉片炒乾筍
肉片炒乾筍是一道以豬肉、冬筍為主原料做成的鹹鮮味的魯菜。
基本資料 烹飪方法 營養分析 營養成分 適合人群 -
乾蝦仁炒芹菜
乾蝦仁炒芹菜中含鈣、鐵、磷豐富，尤其適宜孕婦食用。蝦仁鮮香，芹菜脆嫩，在炎炎夏季尤其受歡迎。
菜譜名稱 所屬菜系 所屬類型 材料 製法
