簡介
山東史前文化的特產鬹是大汶口文化和山東龍山文化所特有的器物，也是中國古代炊具中最有特色的一種。時代上，它發端並勃興於大汶口和龍山文化，此後即告消亡；地域上，也只存在於山東省及其附近，其他地區鮮有出土。比鬲先進的烹煮食具鬹的功用與鬲相同，也是烹煮食品的器具，但因它具有尖嘴（即考古界所稱的"流"）和把手（即"鋬"），所以它無需藉助於勺而可以直接將煮好的食品倒入食具且不致濺溢，因而在功能上較鬲先進。
整體概況
圖騰崇拜的產物這件陶鬹由山東省長島縣 北莊遺址出土，外觀構思甚為奇特。整體造型模擬鳥的形象，昂首前視，雙目突起，後尾豎立，似乎在驚覺中靜觀事態。鳥嘴尖而微開，作為鬹的流；鳥尾作喇叭狀，作入注入口，首尾均與腹腔相通。為求放置的穩固及燒火的需要，鳥足做成前二後一的三條。略微張開的雙翅同時也是陶鬹的把手，每一處構件，都力求達到實用與美觀的統一。另外，在鳥身兩側及脊部，各附加一條堆紋，刻畫出鳥的羽毛，使形象更為豐滿。由於三足較矮，所以這件陶鬹大概要放置在先挖出的灶坑上方可使用，否則無處置薪燒火。但大汶口文化中的陶鬹多是具有三個高袋足而無需灶坑，這種造型的鬹僅屬個例。山東地區的陶鬹均與鳥的形象有關，其間的原因是個有趣的話題。這大約表達了當時的生存環境是多鳥的世界，而且人們與這個環境的關係至為和諧。也可能古老的東夷部落是以鳥為圖騰的。北莊遺址北莊遺址位於山東省長島縣大黑山島內北莊村，面積一萬平方米，北大考古系在此進行了五次發掘，遺址本身可分為幾個不同的發展階段，反映了大汶口文化的發展進程。北莊一期就是大汶口文化的最早階段，當時的炊食器有鼎、盆、鬹等，紅陶器發達，並有多種彩陶，房屋建築多為方形，有公共民族墓地，但貧富分化尚不明顯。
