製作步驟
1、鱅魚頭洗滌整理乾淨,用沸水燙一下,撈出;2、熟火腿切成薄片,菜心洗淨,焯燙至熟,撈出。
3、鍋置火上,加入植物油燒熱,放入鱅魚頭略煎,再加入料酒、蔥段、姜塊和沸水煮至熟嫩。
4、撈出鱅魚頭,盛入湯碗內,擺上熟火腿片,熟菜心放在鱅魚頭的四周。
5、把鍋中的蔥段、姜塊揀去,加入精鹽和味素調好口味,倒在鱅魚頭上,再淋上香油,上桌即可。
火腿魚頭湯,是一種鮮美的菜餚。其製作步驟是:1、鱅魚頭洗滌整理乾淨,用沸水燙一下,撈出;2、熟火腿切成薄片,菜心洗淨,焯燙至熟,撈出。3、鍋置火上,加入植物油燒熱,放入鱅魚頭略煎,再加入料酒、蔥段、姜塊和沸水煮至熟嫩。4、撈出鱅魚頭,盛入湯碗內,擺上熟火腿片,熟菜心放在鱅魚頭的四周。5、把鍋中的蔥段、姜塊揀去,加入精鹽和味素調好口味,倒在鱅魚頭上,再淋上香油,上桌即可。
鱘魚頭湯是一道菜品,主料為鱘魚頭、金華火腿、春筍、白蘿蔔、冬粉、小蔥。
原料: 做法:三文魚頭湯是一款典型的東北菜,湯汁濃厚粘稠,香味濃郁,是早年東北過年時候的必上菜餚,寓意年年有餘之意,是一道象徵著吉祥、幸福的菜餚;
菜系介紹 做法 製作過程明爐三鮮魚頭湯是一道四川省的漢族傳統名菜,屬於川菜系,主要原料有鱅魚500克等,這道菜非常美味。
1、魚頭洗淨略用料酒鹽姜醃十分鐘,瀝乾後入油鍋輕炸,撈出備用; 2、將炸好的魚頭放入煲中,放入上述除青菜材料,加少許清水,加蓋,上大火燒開; 3、燒開轉...
原料: 調料: 步驟:秘制明爐三鮮魚頭湯主要原料是鱅魚500克火腿50克,雞肉80克,香菇(鮮)50克,油菜心50克,雞蛋50克,萵筍50克等,該菜制該菜製作簡單,味道鮮美,...
材料 製作將魚頭去鰓洗淨,切成片放入熱油中稍炸後,立即倒入漏勺內濾去油。 把魚頭(嘴朝上)、冬筍片、火腿片和口蘑片都放入湯內。 加入油菜心、天麻片,揀去薑片,再燉...
材料: 做法:人參附雞煲田七老雞煲三才老雞煲瑤柱老雞煲粟米雞粒湯巴戟老雞煲火腿鳳翅煲...肉絲茭白湯薺菜肉絲湯三絲清湯絲瓜肉片湯冬瓜肉片湯豬胰筍片湯火腿脊梅湯清湯豬腦火腿豆腐湯白果小排湯肉丸豆腐湯火腿蓴菜湯苘蒿肉圓湯肉絲雞蛋湯沙鍋元寶...
內容簡介 目錄湯豆腐醬汁湯三鮮豆腐魚湯金針肥牛卷山藥魚頭湯泡菜鱈魚湯海帶排骨青椒湯泰式...花生豬骨粥火腿冬瓜粥牛肉粥臘肉蔬菜粥香菇脆筍粥羊肉胡蘿蔔粥芹菜香菇粥...豆腐滾鴨骨龍鳳湯打滷蛋羹雪菜火腿蛋湯花蓮肉丁湯牛肉菜花湯雞蓉冬瓜羹雞肝腐竹...
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