火腿茄煲

火腿茄煲是一道美味菜餚，主要原料有茄子等，具有較高營養價值。

簡介

原料：青茄或紫茄
輔料：金華火腿、蒜頭
配料：普寧豆醬、味素、清油
製法：1、將青茄刨去皮，切為6至10cm厚寬2cm的長條；2、火腿切為小米粒狀，蒜頭去皮切為細粒，豆醬搗成泥；3、放清油入炒鍋，將蒜頭炒香加入火腿粒同炒至起香，放茄條同炒，加少許水炆至茄軟再加入豆醬泥、味素翻炒片刻即可入煲煲熱供食。

相關條目

營養 飲食 健康