火腿烘蛋

火腿烘蛋，美食，主要原料有雞蛋500克、火腿50克。色彩金黃，外酥里嫩，味道鮮香。

火腿烘蛋
類別： 湖南菜 學生膳食 健脾開胃調理 家常菜 補虛養身調理
工藝： 燜
口味： 原本味
主料： 雞蛋500克
輔料： 火腿50克
調料： 豬油（煉製）100克 鹽5克 味素1克 香油15克 大蔥10克
製作工藝
1.熟火腿切成末，蔥切成花。
2.將雞蛋打開，蛋清、蛋黃分別用碗裝上；蛋清用筷子打起發泡成雪花糊，再加入蛋黃、火腿末和蔥花攪勻。
3.將鍋燒熱後放入豬油50克油，燒到六成熱時，將攪勻的雞蛋倒入鍋內，蓋上蓋，移用小火烘，剩下的50克油分次由鍋的周圍淋入，烘約5分鐘，揭開蓋，翻扣盤中即成。
菜品口感
色彩金黃，外酥里嫩，味道鮮香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐