冬粉烘蛋

冬粉烘蛋所屬一道美食，主要原料有包心菜、雞蛋、榨菜，做法為先將各種材料洗淨切好，煎烤機內放油（用深型的盤）；將大蔥絲、大蒜片、火腿丁、榨菜絲放入鍋內翻炒至出香；然後放入冬粉和圓白菜絲（冬粉事先溫水泡開，瀝乾水分後用老抽醃了一下，色澤會好看很多），撒入鹽、雞精拌勻，圓白菜絲變色後盛出。雞蛋多打一會兒，完全成黃色，然後將蛋液倒入烤盤，待蛋液底下稍稍凝固後，將炒好的冬粉圓白菜均勻地放在蛋皮上，過兩分鐘就可以吃咯。

所屬分類:老少皆宜 蛋類食材：包心菜 雞蛋 榨菜 大蒜 蔥 火腿
配料：老抽、雞精
工具: 電餅鐺或者平底鍋
口味：鹹香
製作難度：配菜（中級）
製作時間：15分鐘
冬粉烘蛋的做法:
1.先將各種材料洗淨切好，煎烤機內放油（用深型的盤）；
2.將大蔥絲、大蒜片、火腿丁、榨菜絲放入鍋內翻炒至出香；
3.然後放入冬粉和圓白菜絲（冬粉事先溫水泡開，瀝乾水分後用老抽醃了一下，色澤會好看很多），撒入鹽、雞精拌勻，圓白菜絲變色後盛出。
4.雞蛋多打一會兒，完全成黃色，然後將蛋液倒入烤盤，待蛋液底下稍稍凝固後，將炒好的冬粉圓白菜均勻地放在蛋皮上，過兩分鐘就可以吃咯。