
材料
鱸魚
輔料:山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜
調料:鹽、雞精、胡椒粉、白糖
做法
1、將山藥洗淨去皮切成滾刀塊,裙帶菜洗淨,枸杞用清水泡好,鱸魚去頭去骨,魚肉切成片;
2、坐鍋點火倒入油,放入蔥段薑片、魚頭、魚骨炒一下,倒入水,放入山藥大火燒開成奶白色,放入裙帶菜稍燉幾分鐘,加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調味,轉至小火,將魚頭、骨頭、山藥、裙帶菜撈出放入碗中,將枸杞連同泡的水一起倒入鍋中,放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。
特色
湯味鮮美,濃而不膩。
濃湯裙菜煮鱸是一款美味菜譜,主要原料有鱸魚、裙帶菜等,這道菜湯味鮮美,濃而不膩。
鱸魚
輔料:山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜
調料:鹽、雞精、胡椒粉、白糖
1、將山藥洗淨去皮切成滾刀塊,裙帶菜洗淨,枸杞用清水泡好,鱸魚去頭去骨,魚肉切成片;
2、坐鍋點火倒入油,放入蔥段薑片、魚頭、魚骨炒一下,倒入水,放入山藥大火燒開成奶白色,放入裙帶菜稍燉幾分鐘,加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調味,轉至小火,將魚頭、骨頭、山藥、裙帶菜撈出放入碗中,將枸杞連同泡的水一起倒入鍋中,放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。
湯味鮮美,濃而不膩。
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