濃湯大鮑翅

濃湯大鮑翅是以魚翅為主料，加入上湯、姜 蔥、料酒等輔料上蒸櫃蒸透而成，味道鮮美，是老少皆宜的美食。

介紹

做法：
1、魚翅加入上湯、姜蔥、料酒上蒸櫃蒸透。
然後挖乾水份，裝入盛器內。

說明

2、雞柳蒸熟撕成細絲，小塘菜用二湯煨好。
將原料擺魚翅上。
3、鍋內加濃湯燒開，調好味打芡，
放少許雞油，淋在魚翅上即成。