澆汁肉片

澆汁肉片，菜名，主要原料是豬外脊肉。

食材

主料

300g豬外脊

配料

適量油

適量烤肉醬

適量澱粉

適量蒜

適量水澱粉

適量番茄醬

適量糖

製作步驟

1外脊肉切片。 2用刀在上面斜切幾刀，不要切斷。3加入烤肉醬。4加料酒抓勻醃製二十分鐘或更長時間5醃好的肉加入適量乾澱粉抓勻。6入七成熱的油鍋中炸一下。7至肉色發白撈出。8將油燒開，肉入鍋復炸一次至肉色表面發黃撈出瀝油。9將油倒出，留少許底油，入蒜片炒香。10加入番茄醬、糖、水燒開。11加入適理水澱粉勾汁。12將湯汁澆在炸好的肉片即可。

小貼士

肉片選裡脊或外脊肉最好，這個部位較嫩。