潮式手撕大龍蝦

潮式手撕大龍蝦是一款美味菜譜，屬於潮州菜系,主要原料有龍蝦、西生菜等，這道菜外觀華麗，味道鮮美。

基本資料

菜 名： 潮式手撕大龍蝦
主 料： 龍蝦約1.6公斤，西生菜320克。
做 法： 1、將龍蝦削淨用上湯（火台）熟，起肉留頭留尾，龍蝦肉撕成條狀。
2、生菜洗淨切絲墊底，將龍蝦條放在西生菜絲上，放回龍蝦頭尾砌回蝦形，食時將龍蝦條拌勻生菜絲，蘸潮州桔油佐食。