漁村燒白鱔

漁村燒白鱔

菜餚漁村燒白鱔的原料有白鱔 、菜心、蔥、竹達、竹籤 ;其具體過程為:將白鱔宰殺洗淨,用毛巾將白鱔的表面擦乾淨,去骨切成花刀; 將鱔魚和日本燒汁、鹽、料酒、白糖、雞精、澱粉攪拌均勻,醃15分鐘; 用竹達、大蔥把鱔魚包起來,再用三根竹籤紮緊;坐鍋點火倒油,待油熱後,放入白鱔炸5分鐘。

漁村燒白鱔 漁村燒白鱔

主料

白鱔

輔料

菜心竹達竹籤

調料

日本燒汁雞精白糖香油澱粉料酒

做法

1、 將白鱔宰殺洗淨,用毛巾將白鱔的表面擦乾淨,去骨切成花刀;
2、 將鱔魚和日本燒汁、鹽、料酒、白糖、雞精、澱粉攪拌均勻,醃15分鐘;
3、 用竹達、大蔥把鱔魚包起來,再用三根竹籤紮緊;
4、 坐鍋點火倒油,待油熱後,放入白鱔炸5分鐘即可。

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