滷雞翅雞爪

滷雞翅雞爪是一道以雞爪子、雞翅膀為主要材料製成的美食。

食材明細

主料： 雞爪子400g 雞翅膀300g

滷雞翅雞爪

配料： 花椒適量 乾辣椒適量
輔料： 廖排骨濃縮滷汁1包

製作步驟

1. 翅膀爪子洗淨，加鹽醃製十幾分鐘（因為滷製時間短，不易入味兒）
2. 倒入濃縮滷汁加入清水（骨頭湯更好），本人喜歡偏麻辣口味所以加入適量乾辣椒花椒煮沸；開小火熬制10分鐘
3. 依次倒入雞爪、雞翅膀煮沸，小火再鹵三四分鐘起鍋裝盤
4.香噴噴的滷味完成，方法簡單吧~~

營養價值

1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
2.翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。